盐蛋怎么做好吃？

(相关资料图)

主料

鸡蛋 ：10个

辅料

盐 ：400

水 ：适量

具体步骤

第一步

1.首先将鸡蛋清冼净。

第二步

2.将鸡蛋沾一点水后，撒上盐。

第三步

3.然后将带有盐的鸡蛋放入锅中煮熟。

第四步

4.在准备家用盐。

第www.nfysw.com五步

5.将煮熟的每个鸡蛋都均匀涂满盐。

第六步

6.房放在密封的盒子里，封存半小时即可。

烹饪技巧

盐蛋怎么做好吃

新法制作咸鸭蛋 咸蛋的传统制法就是用盐水浸泡，蛋的咸味会随时间的延长而变味，同时因为是将所有的鸡蛋都放入容器浸泡，不太容易掌握腌蛋的品质。 而新制法可解决以上不足：选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面，擦干。然后放在白酒中浸泡片刻，捞出后，在其表面均匀地滚上一层盐。最后将鸭蛋放入塑料食品袋中密封。只需置于常温和干燥的地方，10天后即可吃到新鲜的咸鸭蛋。 新法制作的咸鸭蛋，有浓郁的香味，蛋黄颜色鲜艳且质地沙化，味美可口，且可较长时间地贮存. 巧腌咸辣鸭蛋 用七成干的茶叶和辣椒酱、盐搅拌成辣椒酱茶泥备用。把装蛋坛洗净，沥干。装坛前先喷入少量高度白酒。 将新鲜鸭蛋洗净、晾干，外面裹上辣椒酱泥，逐个叠放在坛内，每放一层蛋，便喷一次白酒。封住坛口，25天后便可取出食用。 用此法腌制的鸭蛋鲜、辣、咸，既有一股白酒的清香，又具茶叶的清香，而且由于白酒的作用，咸蛋中还会有很多的油花。

己腌好的盐蛋怎么做才好吃

材料

米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量

做法

枸杞先用温水泡上备用；

芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；

咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；

砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；

将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；

用小火煮20分钟；

稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；

最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。

盐蛋怎么做才好吃？

主料

鸡蛋或鸭蛋10--20个

1

选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后清洗干净备用。

选用好的鸡蛋或鸭蛋，最好是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子清洗干净备用。

先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底融化,放入花椒，八角，桂皮。

依次放入花椒，八角，桂皮，鸡蛋或鸭蛋，再加凉开水直到淹过蛋两公分就可以了，最后把剩下的盐均匀的洒入就不要动了。

选择一个避光阴凉的角落放好，盖上盖子，在隔氧巢里加入适量的自来水，加入一小瓶盖白酒。

等待20天鸡蛋或鸭蛋漂浮起来了就可以了。

注意事项

一定要用凉白开水

盐，不要过多或过少，第一次放一定要搅拌将盐融化，第二次不要动。

酒一定要用高度白酒

一定要放在避光阴凉的地方

隔氧巢里的水要常换，没有水要常加

做盐蛋怎麼做才好吃

1.准备食材 准备新鲜的鸭蛋,一定要新鲜,否则制作出来的鸭蛋口感不佳。

2.沾酒 将白酒倒入碗中,然后放入白酒在里面滚一圈,鸭蛋要均匀的沾上白酒。

3.裹盐 盘中倒入食量的盐,把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈,鸭蛋表面均匀的裹上盐。

4.用保鲜膜包裹 所有的鸭蛋粘上白酒和食盐,就可以用保鲜膜包裹起来了。

5.暴晒 所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后,放在太阳下面暴晒半天,就可以了。